Kezdetek
A Gerendás Panzió tizenkét éve kezdte meg működését családi vállalkozásként. Azóta sok minden változott: bővültünk, fejlődtünk, és közben rengeteget tanultunk.
Mindvégig fontos maradt számunkra a helyi hagyományok tisztelete és a környék ízvilága. Ezek ma is meghatározzák éttermünk kínálatát, ugyanúgy, mint azt a szemléletet, amellyel nap mint nap fogadjuk vendégeinket.
Miért az erdélyi és székely konyha?
Helyi ízek, helyi hagyományok
Az étlap kialakításakor a környék gasztronómiai örökségéből indulunk ki. Az erdélyi és székely konyha hagyományos fogásai mellett a szezonális alapanyagok is meghatározó szerepet kapnak, így kínálatunk folyamatosan alkalmazkodik az évszakokhoz, miközben hű marad a helyi ízvilághoz. Az erdélyi konyha hagyományainak megőrzése és továbbvitele konyhánk meghatározó része, ezért a jól ismert recepteket és ízeket ma is fontosnak tartjuk az étlapunk kialakításakor.
Az erdélyi ízek nyomában
Kertünk
A Gerendás kertjében több mint negyvenféle virágot és számos fűszernövényt termesztünk. Az itt nevelt növények közül több a konyhában is felhasználásra kerül, a friss fűszerektől az ehető virágokig. A kertet folyamatosan gondozzuk és fejlesztjük, hogy minden évszak a saját növényeivel és ízeivel gazdagítsa konyhánkat.
Fedezze fel kertünket
Miért dolgoztok helyi termelőkkel?
Előnyben a helyi
A Gerendás konyhájában lehetőség szerint hazai és helyi termelőktől származó alapanyagokkal dolgozunk. Tudatos döntés számunkra, hogy a környék gazdálkodóit és családi vállalkozásait részesítsük előnyben.
Úgy gondoljuk, hogy ezzel nemcsak kiváló alapanyagok kerülnek az asztalra, hanem hozzájárulunk ahhoz is, hogy a helyi közösségek és a régió gazdasága hosszú távon is erősödjön.
Az évek során
Amikor elindultunk, sok mindent menet közben tanultunk meg. Az elmúlt tizenkét év tapasztalatai, vendégeink visszajelzései és a mindennapi munka egyaránt hozzájárultak ahhoz, hogy a Gerendás olyanná váljon, amilyennek ma ismerik. Ez az út ma is folytatódik, mert mindig van mit tanulni és miben fejlődni.
Minden év új helyzeteket, új feladatokat és új tapasztalatokat hozott, amelyek hozzájárultak ahhoz, hogy a hely olyanná váljon, amilyennek ma ismerik vendégeink.